Agostino Sommariva
COSA SIGNIFICA SPREMITURA A FREDDO?
Girovagando tra le corsie del supermercato, tra gli scaffali carichi di bottiglie di olio extravergine di oliva, vi sarà certamente capitato di...
Agostino Sommariva
RACCOGLIERE LE OLIVE CON ATTREZZI MANUALI E MECCANICI
Una delle fasi più cruciali dell’intera filiera olivicola è senza dubbio la raccolta delle olive. Si tratta...
Agostino Sommariva
COME FARE IL PESTO SECONDO LA MIGLIORE TRADIZIONE LIGURE
Il pesto alla genovese Bio che trovate in vendita sul nostro sito è preparato secondo la ricetta classica, con il basilico genovese DOP che...
Agostino Sommariva
COME FARE LE OLIVE IN SALAMOIA
Le olive in salamoia fanno parte della tradizione culinaria ligure. In particolare, la cultivar taggiasca prende il nome dalla cittadina di...
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