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Un secondo piatto ma anche un antipasto facilissimo e buonissimo.

Perfetti da mangiare sia caldi che tiepidi ma ottimi anche freddi i  nostri ripieni, sono un classico in casa “Sommariva”.

Potete riempire ovviamente tutti i tipi di verdure ma le nostre preferite per questa ricetta sono le cipolle, le zucchine,e i peperoni.

DIFFICOLTÀ: TEMPO DI PREPARAZIONE: TEMPO DI COTTURA:
MOLTO FACILE 20 MINUTI 30/40 MINUTI

INGREDIENTI:

PROCEDIMENTO:

PER LE NOSTRE VERDURE RIPIENE ABBIAMO DECISO DI UTILIZZARE COME RIPIENO PRINCIPALE IL TONNO IN OLIO EXTRAVERGINE.
LAVATE E TAGLIATE A METÀ LE VERDURE, SCAVATE LA POLPA E TENETELA DA PARTE IN UNA CIOTOLA.
PER IL RIPIENO INIZIATE A SBATTERE LE UOVA CON SALE E PEPE, E POI ANDATE AD INSERIRE INSIEME TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI, IL PARMIGIANO REGGIANO, IL TONNO IN OLIO EVO, IL RIPIENO DELLE VERDURE CHE ABBIAMO TENUTO DA PARTE PRECEDENTEMENTE, E LA MAGGIORANA, MESCOLIAMO BENE IL TUTTO CON UN FILO D’OLIO EVO CRU RUXIÀ BIO FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO.

AIUTANDOVI CON UN CUCCHIAIO FARCITE LE VERDURE E ADAGIATELE A POCO A POCO SU UNA TEGLIA FODERATA DI CARTA FORNO.
AGGIUNGETE QUALCHE PINOLO PER DECORAZIONE, UNA SPOLVERATA DI PAN GRATTATO E PER CONCLUDERE UN FILO DI OLIO EVO CRUI RUXIÀ BIO.
ORA, PRONTE PER ESSERE INFORNATE A 200°, PER 30/40 MINUTI.

SFORNATE LE VERDURE RIPIENE DI TONNO, LASCIATELE RIPOSARE QUALCHE MINUTO PERCHÉ SI ASSESTINO E QUANDO SARANNO PRONTE, GUSTATELE CON UN BUON BICCHIERE DI VERMENTINO BIO.

 Alice ❤️

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