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“Una ricetta storica della nonna. Ora, ti svelo ogni singolo passaggio della ricetta così, la puoi provare a fare anche tu nella tua cucina!
Un piatto delizioso, e davvero completo!

DIFFICOLTÀ: TEMPO DI PREPARAZIONE: TEMPO DI COTTURA:
FACILE 15 MINUTI 20/30MINUTI

INGREDIENTI:

PROCEDIMENTO:

COME PRIMO PASSAGGIO BISOGNA SBOLLENTARE LO STOCCAFISSO IN ACQUA CALDA E SUCCESSIVAMENTE PULIRLO DALLA SUA PELLE E LISCHE.

PER IL TRITO, FRULLARE AGLIO, CIPOLLA, CAROTA, SEDANO, CAPPERI DISSALATI E FUNGHI SECCHI (MESSI PRECEDENTEMENTE IN ACQUA).

IN UNA PADELLA CAPIENTE ANDIAMO A METTERE UN FILO D’OLIO EVO CRU MUELA E ANDIAMO A SCIOGLIERE 6 FILETTI DI ACCIUGHE.

AGGIUNGIAMO UN CUCCHIAIO DI OLIO ALLE ERBE AROMATICHE, I PINOLI E SMINUZZIAMO UN PEPERONCINO.

ANDIAMO AD UNIRE IL TRITO E SFUMIAMO CON MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO, NOI ABBIAMO UTILIZZATO IL PIGATO BIO.

LASCIAMO EVAPORARE L’ALCOOL PER QUALCHE MINUTO E ANDIAMO AD INSERIRE LO STOCCAFISSO , UN VASETTO DI OLIVE TAGGIASCHE IN SALAMOIA E LE PATATE TAGLIATE A CUBETTI.
IO HO AGGIUNTO ANCHE QUALCHE CARCIOFO MA NON È INDISPENSABILE.

AGGIUNGIAMO CIRCA 2 BICCHIERI D’ACQUA, POSSIBILMENTE CALDA E CUOCERE IL TUTTO PER CIRCA 20/30 MINUTI.

UNA VOLTA COTTO È PRONTO PER ESSERE MANGIATO ED ASSAPORATO, MAGARI CON UN BUON BICCHIERE DI ROSSESE BIO O DEL VINO BIANCO APERTO ED UTILIZZATO PER LA RICETTA!

 

 

 Alice ❤️

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