IL FRANTOIO SOMMARIVA PORTA IL SUO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA A MELAVERDE SU CANALE 5

Domenica 3 marzo la famiglia Sommariva è stata ospite del programma mediaset Mela Verde, in onda ogni domenica su Canale5.

Le telecamere di Mela Verde sono tornate a registrare qui dopo sette anni, infatti già nel 2012 tutta la troupe televisiva aveva puntato i riflettori sullo storico frantoio acquisito negli anni ’50.

Nella prima parte della puntata la presentatrice Hellen Hidding è andata ad assistere alla raccolta delle olive in compagnia di Agostino, il capofamiglia, per conoscere qualche segreto sull’olivicoltura. Quest’anno la raccolta è eccezionalmente tardiva, anche grazie alla favorevole posizione degli uliveti, situati a 400 m sul livello del mare. Le drupe sono quasi tutte mature, solo poche sono rimaste verdi; come spiega Agostino dalle olive più scure e mature si estrae un olio più dolce, con un’acidità più alta e una durata nel tempo leggermente inferiore.

  • OLIO EVO "MAINA" la nostra selezione di Olio extravergine di oliva monocultivar Taggiasca, dal sapore delicato ma allo stesso tempo deciso, ottimo per condire a crudo.
  • PESTO GENOVESE BIO il tradizionale pesto genovese, con basilico genovese dop di nostra coltivazione ed oltre a quello tradizionale, lo produciamo anche senza aglio, e vegan (senza formaggio).
  • CREMA DI ACCIUGHE lei, è UNICA, delicata, soffice, avvolgente…dimenticatevi del solito gusto di acciuga. Consigliata sopra una fetta di pane, con verdure cotte o crude, come condimento per la tartare di carne o per la pasta.
  • OLIVE TAGGIASCHE in salamoia, loro, ottime da mangiare per aperitivo ma anche da aggiungere a sughi, insalate, pesce al forno…piccole ma tanto saporite!

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Da quali Olive produciamo il nostro Olio Extra Vergine d'Oliva DOP?

La varietà maggiormente coltivata su questi terrazzamenti tipici della riviera è quella taggiasca, infatti l’80% delle olive frante in tutta la Liguria appartiene a questa cultivar. Le olive taggiasche sono piccole, ricche di olio, hanno infatti un’ottima resa.

Così nascono i preziosi oli extravergine di oliva come il pregiato Seena con certificazione D.O.P Riviera Ligure di Ponente, Maina rigorosamente di monocultivar Taggiasca, o Ruxia con certificazione BIO


Ma da tutta la filiera produttiva (sottoposta a rigidi controlli e analisi) nascono altre gustose creazioni come la crema di olive taggiasche e il caviale del centa.

Nella seconda parte della puntata Hellen si trova nella cucina di casa Sommariva. Qui conosciamo Anna, la moglie di Agostino, che ha preparato squisiti piatti della tradizione ligure: le trofie con patate, fagiolini e pesto genovese, l’orata condita con pinoli, pomodorini olive taggiasche, la cima e lo stoccafisso. Non possono mancare deliziosi prodotti come la crema di rucola (fatta con rucola biologica coltivata nell’azienda agricola di famiglia) e la crema di pomodori, salse perfette da accompagnare con crostini di pane o verdura cruda, per una merenda o un aperitivo speciali.

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Conosciamo meglio anche l’azienda agricola con le sue coltivazioni di pesto, rucola, aneto e il re della piana di Albenga, il carciofo. Anch’esso viene opportunamente pulito, lavorato e messo sott’olio. Non ci si può dimenticare dei condimenti come gli oli aromatizzati con erbe o agrumi, e della piccola ma speciale produzione di vini.

Alla fine incontriamo Alice, la quinta generazione della famiglia, che presenta l’ultimo arrivato in casa Sommariva, nato proprio grazie a lei: l’olio extravergine di oliva You. Si tratta di un olio di monocultivar Taggiasca, frutto di un progetto molto nobile e importante che mira a sostenere tutte le donne che combattono la propria battaglia, infatti parte del ricavato delle vendite di You verrà dato in beneficienza.


Insomma, l’azienda Sommariva formata da Agostino, Anna, Alice e GB insieme a tutti i collaboratori è una piccola grande famiglia, dove di generazione in generazione si portano avanti valori importanti come il rispetto per la terra, passione e impegno per il proprio lavoro!

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