SCAMPI AL FORNO
“Una ricetta della mamma Anna, davvero semplice e veloce ma il risultato vi stupirà. Ci vogliono davvero pochissimi passaggi e ingredienti per ottenere una ricetta deliziosa, per assaporare tutti i profumi degli scampi, del mare, ma allo stesso tempo delicati grazie all’emulsione di olio evo e vino. La materia prima è molto importante quindi, assicuratevi che siano belli freschi!“
INGREDIENTI:
DIFFICOLTÀ: Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 Minuti
TEMPO DI COTTURA: 10/15 Minuti
Ricetta che deriva dalla nostra storia di oltre 106 anni di tradizioni in cucina... tutti i passaggi spiegati da Alice!
PROCEDIMENTO:
Prima di tutto andiamo a lavare, pulire e tagliare a metà gli scampi.
Una volta fatto questo, andiamo ad inserirli nella teglia da forno.
Prepariamo il condimento, in una ciotola inseriamo l’olio extravergine di oliva, e ½ bicchiere di vino bianco secco, noi utilizziamo il Pigato BIO, ed ora mescoliamo in modo da ottenere un’emulsione.
A questo punto, andiamo a condire tutti gli scampi, utilizzando un cucchiaio.
Una volta conditi, andiamo a spargere qualche granello di sale grosso, Sale blu di persia.
Inforniamo il tutto per circa 10/15 minuti a 220°.
Una volta sfornati, sono pronti per essere gustati direttamente. a piacere è possibile aggiungere una spruzzata di limone una volta impiattati.
Alice ❤️