105 anni di Cultura, elemento fondamentale della nostra realtà
La nostra famiglia, è originaria di Genova, dove è nata la prima azienda agricola nel 1972. In seguito, si trasferì nella Piana d’Albenga dove acquisì lo storico frantoio nelle mura del centro storico della città, la nostra sede attuale in Via G.Mameli, 7. Qui,...
L’OLIO EVO CHE PRODUCIAMO DA OLTRE 105 ANNI
“Cru Muela”, è il nostro Olio extravergine di oliva che produciamo come maggiore quantità nel nostro frantoio. Il suo nome “Muela”, nel dialetto ligure significa “Morella” e sarebbe la zona dove è nata la nostra prima azienda agricola. Ben 105 anni fa, da parte del...
IL PESTO GENOVESE BIO, CON BASILICO GENOVESE DOP
Il nostro pesto genovese è un prodotto fresco, buono e genuino preparato artigianalmente secondo la ricetta tipica della tradizione culinaria genovese. Noi, da oltre 105 anni lo produciamo nella nostra azienda ed è certificato biologico. L’ingrediente principale è il...
Testimonianze Social
TESTIMONIANZE SOCIAL“ La creatività è mettere in connessione le cose ...” cit. Steve Jobs. E noi , creando i nostri prodotti tipici, abbiamo iniziato ad assaporarne il grande piacere : creiamo con passione e ci connettiamo col mondo! Grazie ai SOCIAL, riusciamo a fare...
Famiglia, Artigianalità e Cultura
Ciao, sono Alice Sommariva, la quinta generazione dell’azienda di Famiglia ed oggi, vorrei raccontarti qualcosa di più sulla nostra realtà. Da oltre 105 anni produciamo olio extravergine di oliva e tante altre eccellenze liguri. La nostra famiglia, è originaria di...
Dove comprare olio extravergine di oliva di qualità
L'olio extravergine di oliva non è un semplice condimento, ma un vero e proprio elisir che possiede numerose proprietà nutritive e che comporta altrettanti benefici per la nostra salute. Ma come abbiamo spiegato in un articolo precedente, non sono tutti uguali e...
Come fare il paté di olive
Il paté o crema di olive è una gustosissima crema a base di olive e olio extravergine tipica di tutte le regioni ricche di uliveti, come la Liguria naturalmente, ma anche la Toscana, la Puglia e la Sicilia. Si tratta di una preparazione molto semplice, perfetta per...
Come conservare l’olio extravergine di oliva
Il nostro amato olio extravergine di oliva è un prodotto destinato a deteriorarsi con il tempo; per questo motivo è bene adottare le precauzioni del caso per proteggerlo da tutti i fattori che possono accelerarne l'alterazione chimica, causa di irrancidimento o...
Come conservare il pesto fatto in casa
Abbiamo già visto insieme come fare il pesto di basilico in casa; la ricetta è semplice ma bisogna seguire alcune accortezze per evitare che possa ossidarsi. Come tutti sappiamo il pesto genovese si ottiene dal basilico, pianta aromatica che cresce con la bella...
Come fare le olive in salamoia
Le olive in salamoia fanno parte della tradizione culinaria ligure. In particolare, la cultivar taggiasca prende il nome dalla cittadina di Taggia, nella provincia di Imperia, dove è giunta grazie ai monaci di San Colombano, provenienti dall'isola monastero di Lerino,...
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