Handmade for over a century
Since 1915, the Ligurian company Sommariva transforms oil and other products of its land into excellence. Alice, the fifth generation at the helm, tells Forbes Italia what it means to believe in craftsmanship...
105 years of Culture, a fundamental element of our reality
Our family is originally from Genoa, where the first farm was born in 1972. Later, he moved to the Plain of Albenga where he acquired the historic oil mill in the walls of the historic city center, our current headquarters in Via G.Mameli, 7. Here, he...
THE EVO OIL WE HAVE BEEN PRODUCING FOR OVER 105 YEARS.
"Muela", is our extra virgin olive oil that we produce as the largest quantity in our mill. Its name "Muela", in the Ligurian dialect means "Morella" and would be the area where our first farm was born. 105 years ago, by the...
ORGANIC GENOESE PESTO, WITH GENOESE DOP BASIL
Our Genoese pesto is a fresh, good and genuine product prepared by hand according to the typical recipe of the Genoese culinary tradition. We have been producing it in our company for over 105 years and it is certified organic. The main ingredient is the...
Social Testimonials
SOCIAL TESTIMONIANCES" Creativity is connecting things ..." cit. Steve Jobs. And we, creating our typical products, we have begun to taste their great pleasure: we create with passion and we connect with the world! Thanks to the SOCIALS, we are able to do...
Famiglia, Artigianalità e Cultura
Ciao, sono Alice Sommariva, la quinta generazione dell’azienda di Famiglia ed oggi, vorrei raccontarti qualcosa di più sulla nostra realtà. Da oltre 105 anni produciamo olio extravergine di oliva e tante altre eccellenze liguri. La nostra famiglia, è originaria di...
Dove comprare olio extravergine di oliva di qualità
L'olio extravergine di oliva non è un semplice condimento, ma un vero e proprio elisir che possiede numerose proprietà nutritive e che comporta altrettanti benefici per la nostra salute. Ma come abbiamo spiegato in un articolo precedente, non sono tutti uguali e...
Come fare il paté di olive
Il paté o crema di olive è una gustosissima crema a base di olive e olio extravergine tipica di tutte le regioni ricche di uliveti, come la Liguria naturalmente, ma anche la Toscana, la Puglia e la Sicilia. Si tratta di una preparazione molto semplice, perfetta per...
Come conservare l’olio extravergine di oliva
Il nostro amato olio extravergine di oliva è un prodotto destinato a deteriorarsi con il tempo; per questo motivo è bene adottare le precauzioni del caso per proteggerlo da tutti i fattori che possono accelerarne l'alterazione chimica, causa di irrancidimento o...
Come conservare il pesto fatto in casa
Abbiamo già visto insieme come fare il pesto di basilico in casa; la ricetta è semplice ma bisogna seguire alcune accortezze per evitare che possa ossidarsi. Come tutti sappiamo il pesto genovese si ottiene dal basilico, pianta aromatica che cresce con la bella...
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