MENUMENU
La raccolta delle olive: come e quando farla

La raccolta delle olive: come e quando farla

La raccolta delle olive può essere annoverata tra gli antichi mestieri che in Liguria avviene solitamente tra i mesi di ottobre e novembre; può avvenire attraverso modalità tradizionali e moderne, in entrambi i casi si tratta di “sbattere” i rami dell’ulivo e...
Come avviene la produzione dell’olio di oliva?

Come avviene la produzione dell’olio di oliva?

La produzione dell’olio extravergine di oliva avviene principalmente in un frantoio, come il nostro situato nelle mura storiche di Albenga in Liguria, luogo designato per trasformare le olive in olio dove anticamente risiedevano le macine in pietra, che oggi sono...

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